Text von Stephanie Beutel
Rund, lila, süß. Die Feige ist das It-Girl unter den Winterfrüchtchen.
Früchte-Odyssee im Supermarkt
Doch, doch! Immer wieder gibt es auch für mich als Vegetarierin Neuentdeckungen im Obstsortiment des Supermarktes. Der große Vorteil bei Obst und Gemüse ist, dass ich mich selbst von der Qualität überzeugen kann. Anfassen, riechen – macht das mal an der Fleischtheke. „Geben se mir mal dat jute Fleisch her, Mademoiselle. Ich will mal riechen, ob dat noch jut is oder ob dat nur rotes Licht is, dat dieses Stück Fleisch so frisch aussieht!“
Mehr Toleranz gegenüber seltsam aussehendem Obst!
Bisher habe ich die runde lila Frucht im Supermarktregal immer nur misstrauisch von weitem beäugt: die Feige. Muss man die schälen? Und ist es gut, wenn die schon so weich ist? Nein, die muss nicht geschält werden. Und es ist gut, wenn sie weich ist, dann ist sie reif und schmeckt süß. Vor ungewöhnlichen Farben oder Formen sollte man bei Obst und Gemüse nicht zurückschrecken. Die orangefarbigen Kartoffeln sind nicht verdorben, sondern Süßkartoffeln.
Eine App für Obst und Gemüse muss her!
Es ist gut zu wissen, wie man das Grünzeug zubereitet und womit man es kombiniert. So gehört Blumenkohl vor dem Kochen in eine Wasser-Salz-Mischung und schmeckt fein mit Mandeln zusammen in Butter angedünstet. Und Blattspinat sollte entstielt und blanchiert werden (kurz ins warmen, nicht kochende Wasser geben), bevor er angedünstet und mit Sahne übergossen wird. Eine „Wozu-passt-welches-Gemüse-und-Obst-und-wie-bereite-ich-es-zu-App“ muss her! Eindeutig eine Marktlücke, die es zu füllen gilt!
Der Tag der Feige
Die Feige zieht sich seit einem denkwürdigen Tag, bekannt als der Tag der Entdeckung der Feige auf einem Flammkuchen gepaart mit Honig und Ziegenkäse, wie ein roter Faden durch meine Ernährung. Das nenne ich mal Integration!
Morgens pimpt die Feige mein ordinäres Müsli auf. Mittags, geschwenkt in Butter und mit Hönig betäufelt, verfeinert die Feige meine Pasta. Abends überbacke ich die Feigen im Ofen mit Ziegenkäse, was eine fruchtigherbe Synthese im Gaumen initiiert. Als Feigen-Süchtling war der Griff zum Feigen-Tee nur eine Frage der Zeit.
Gegrillte Feige mit Ziegenkäse
Feigen waschen, trocknen, Stiele abschneiden und oben kreuzweise einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden! Ein wenig Zucker auf die Feigeneinschnitte geben und bei 100 Grad zehn Minuten lang in den Backofen damit. Den Ziegenkäse verteilen und weitere fünf Minuten im Ofen backen.
Ergötzt euch an diesem Rezept, aber seid euch bewusst, Feigen haben Suchtpotential!
Rund, lila, süß. Die Feige ist das It-Girl unter den Winterfrüchtchen.
Früchte-Odyssee im Supermarkt
Doch, doch! Immer wieder gibt es auch für mich als Vegetarierin Neuentdeckungen im Obstsortiment des Supermarktes. Der große Vorteil bei Obst und Gemüse ist, dass ich mich selbst von der Qualität überzeugen kann. Anfassen, riechen – macht das mal an der Fleischtheke. „Geben se mir mal dat jute Fleisch her, Mademoiselle. Ich will mal riechen, ob dat noch jut is oder ob dat nur rotes Licht is, dat dieses Stück Fleisch so frisch aussieht!“
Mehr Toleranz gegenüber seltsam aussehendem Obst!
Bisher habe ich die runde lila Frucht im Supermarktregal immer nur misstrauisch von weitem beäugt: die Feige. Muss man die schälen? Und ist es gut, wenn die schon so weich ist? Nein, die muss nicht geschält werden. Und es ist gut, wenn sie weich ist, dann ist sie reif und schmeckt süß. Vor ungewöhnlichen Farben oder Formen sollte man bei Obst und Gemüse nicht zurückschrecken. Die orangefarbigen Kartoffeln sind nicht verdorben, sondern Süßkartoffeln.
Eine App für Obst und Gemüse muss her!
Es ist gut zu wissen, wie man das Grünzeug zubereitet und womit man es kombiniert. So gehört Blumenkohl vor dem Kochen in eine Wasser-Salz-Mischung und schmeckt fein mit Mandeln zusammen in Butter angedünstet. Und Blattspinat sollte entstielt und blanchiert werden (kurz ins warmen, nicht kochende Wasser geben), bevor er angedünstet und mit Sahne übergossen wird. Eine „Wozu-passt-welches-Gemüse-und-Obst-und-wie-bereite-ich-es-zu-App“ muss her! Eindeutig eine Marktlücke, die es zu füllen gilt!
Der Tag der Feige
Die Feige zieht sich seit einem denkwürdigen Tag, bekannt als der Tag der Entdeckung der Feige auf einem Flammkuchen gepaart mit Honig und Ziegenkäse, wie ein roter Faden durch meine Ernährung. Das nenne ich mal Integration!
Morgens pimpt die Feige mein ordinäres Müsli auf. Mittags, geschwenkt in Butter und mit Hönig betäufelt, verfeinert die Feige meine Pasta. Abends überbacke ich die Feigen im Ofen mit Ziegenkäse, was eine fruchtigherbe Synthese im Gaumen initiiert. Als Feigen-Süchtling war der Griff zum Feigen-Tee nur eine Frage der Zeit.
Gegrillte Feige mit Ziegenkäse
Feigen waschen, trocknen, Stiele abschneiden und oben kreuzweise einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden! Ein wenig Zucker auf die Feigeneinschnitte geben und bei 100 Grad zehn Minuten lang in den Backofen damit. Den Ziegenkäse verteilen und weitere fünf Minuten im Ofen backen.
Ergötzt euch an diesem Rezept, aber seid euch bewusst, Feigen haben Suchtpotential!